中国有很多珍稀，如：金丝猴、大熊猫、东北虎……
盐城是仙鹤（丹顶鹤）、神鹿（麋鹿）的世界。
丹顶鹤是鹤的一种，因头顶有“红肉冠”而得名。是东亚地区特有的鸟种。它因体态优雅，颜色分明，所以是吉祥、忠贞、长寿的象征。丹顶鹤还是国家一级保护动物。丹顶鹤也叫仙鹤。它嘴长，项长，腿长。传说剧毒“鹤顶红”就是丹顶鹤的血，但那纯属是谣言，鹤血是没有毒的。
丹顶鹤主要在沼泽中生活，食物主要是浅水的鱼、虾等。
盐城还有另一种珍稀动物——麋鹿。
麋鹿虽然是四不像（角似鹿，面似马，蹄似牛，尾似驴）但它纯属属于鹿科动物。麋鹿是中国特有的动物，也是世界珍稀动物。它善于游泳，再加上宽大的四蹄，非常适合在沼泽中生活。一般雄鹿体重可达120~180千克，成年雄鹿体重可达250千克。雄鹿角较长，雌鹿没有角，体型也较小。
这两种动物都有过坎坷的经历，但通过人类的保护，它们都在祖国的土地上茁壮成长！