今天上课时，老师带领我们一起来泡茶，我心里可高兴了。
只见老师从一个精致的盒子里取出一小撮茶叶，轻轻地放入玻璃杯中，随着哗啦啦的清脆响声，黑绿色的茶叶像一粒粒小铁珠，蹦跳着散落在杯底。我们很好奇，茶叶都是像树叶一样，这是什么茶呀，老师告诉我们，这种茶形色似铁，所以叫做铁观音。
接着老师提起开水瓶，拔开瓶塞，向杯中倒入一点点热水。老师拿起杯子，轻轻地摇了三圈，茶叶也跟着在杯底跑起了步，然后老师又把水慢慢地倒掉，这下我们更糊涂了，不是泡茶喝吗？为什么要倒掉水呢。老师又告诉我们，这叫洗茶，茶叶在加工过程中，要沾染灰尘，所以要清洗。
洗好了茶，老师才向杯中倒入五分之一的热水，这时杯中的茶叶像一群快活的小鱼上下翻滚了一会儿，就静静地躺在杯底不动了。老师也太小气了，怎么才倒这么一点水呢？老师说：“这叫养茶，要先把茶叶养开。你们可以仔细观察了，看看这些茶叶宝宝会怎样变化？”我们就目不转睛地盯着茶杯，只见茶叶像刚睡醒的小宝宝，慢慢地伸展伸展，越来越大，不一会儿变成了一片片叶子，刚才还是刚刚布满杯底，现在已经成了半杯了，杯中的水也越来越绿。
这时老师提起水瓶，抬得高高的，向杯中注水。茶叶上下蹿动着，像一群群调皮的孩子在杯中嬉戏。不一会儿，有的茶叶浮了上来，像在贪婪地享受着阳光带来的温暖；有的茶叶便沉了下去，像沉睡的石头，等待着人们把它从大海底下捞出来。
这样一杯茶就泡好了，老师端到我们跟前闻闻，一股淡淡的清香扑鼻而来。我真想喝一口，回家我也泡一杯喝喝。