油爆蚕豆虽然算不上是名贵佳肴，但它那美丽的色泽与独特的味道，总让我垂涎三尺。
在冬天，油爆蚕豆总会喷出白茫茫的热气，呼唤人们来注意它。油爆蚕豆并不像其它名肴那样色泽绚丽多彩。它只有绿、黄两种颜色，可两种颜色搭配得却十分和谐。粗略地看过去，层层绿色中掺着点点黄色，像一片绿色的大草原上盛开着一簇簇玲珑可爱的小黄花，黄花上可能有些露珠，在太阳的照耀下熠熠生辉，这静谧又惬意的画面，让人不禁凑过去仔细地欣赏。此时展现的便是另一幅温馨甜美的情景：一位位身穿绿油油衣裳的小宝宝横七竖八地躺在舒软的大床上呼呼熟睡，瞧，它们张着米黄色的小嘴“呼噜 呼噜``````”正打鼾呢。
一个个细皮嫩肉的小蚕豆诱惑着我，口水流千尺的我忍不住夹一个放在嘴里，只要轻轻一咬，薄薄的皮儿即刻便破，酥软的蚕豆随之弹入口中，闭上眼睛，细细品味。呵！真好吃，油油的蚕豆软而香，带着一丝清淡的味道，让我仿佛来到了乡村田野间，温暖的阳光轻轻柔柔地笼罩着我，呼吸的新鲜空气也弥漫着乡村和谐的气息。
说了这么多，大家一定迫不及待地想知道这道菜是怎么做的了吧。那就让我来教你们吧。先把油锅烧热，然后倒入大量的油，再把洗净的蚕豆倒入锅内，用铲子不停地翻炒。一开始，蚕豆宝宝可能有些淘气，因为很烫而老是“噼里啪啦”地往外蹦。但你不必担心，不一会，它们便会乖乖听话，随你怎么处置。在适当时加入少许盐，加大火力。此时，你会发现蚕豆宝宝已经绿得发亮了，油亮亮的它在铲子的帮助下上下翻飞，宛如一个个闪着亮光的绿精灵在飞舞，别有一番风趣。经过几分钟的爆炒，一盘热腾腾的油爆蚕豆就完成了。
看来美味的佳肴不是用嘴品尝，而是用心来享受！