“前面来了一群鹅，扑通扑通跳下河，等到潮水涨三次,一古脑儿赶上坡。”你知道这段谜语的谜底是什么吗？对了，就是我们每逢过年时都要吃的饺子。
说起饺子，那可是我们南阳“医圣”张仲景发明的。传说，张仲景回到家乡，发现有不少居民得了伤寒，耳朵都冻烂了。于是，张仲景就把羊肉和治伤寒的药用面皮儿包起来，做成耳朵的形状。人们吃了之后，病果然好了。于是，为了纪念张仲景，饺子也就流传了下来。
对于饺子，我印象最深的就是大年三十儿晚上我们全家人一起包饺子大赛！
比赛是在奶奶家举行的。那天，奶奶准备了好多种类的饺子，有鱼肉的，有羊肉的，有虾仁的，还有土豆的。这次包饺子大赛的规则是：形状美观的、食材搭配的好的就是第一，比赛的题目是：包出自己最喜欢的小动物。
我最喜欢的动物是小兔子，我先包小兔子的肚子，可是......这肚子该怎么包呀，我怎么想也想不出来，只好在那儿干着急。再看看其他人，弟弟正看着饺子皮发愣，哥哥在那儿玩面团，都不知道该怎么包，忽然我有了灵感。
我先拿一片饺子皮放在手掌上，又小心翼翼的用勺子盛了馅放在中央，接着把饺子皮的边都合在一起。咦？怎么合不上？噢，原来是馅放多了，我把馅取出来一点，就能合上了。这时，我发现皮上有许多折皱，我使劲把它们压平，怎么有“扑哧”一声，哎呀，原来是我使劲太狠，把馅全挤出来了。吸取了这个经验，我挤压的轻了一点，这个问题就解决了。
包完身子我又开始捏小兔子的头。先揉出一个小圆球，接着捏出小兔子又细又长的耳朵，然后我又用一颗胡萝卜丁代替它那水灵灵的大眼睛，最后把它的头和身体连在一起，这样就大功告成了！
不一会儿，大家都包好了，哥哥包了只小狗，弟弟包了个“四不像”：马头、大象腿，大肚子。最好的要数奶奶的了，奶奶包的小刺猬身子鼓鼓的，身上的刺清晰可见，可爱的不得了，最终取得了这次包饺子大赛的冠军。
这次包饺子大赛真有意思！