火龙果是我最喜欢的水果，属典型的热带植物。火龙果因其红色外表肉质鳞片似蛟龙外麟而得名，又名青龙果、红龙果。
它光洁而巨大的花朵绽放时飘香四溢，使人有吉祥之感，因而也称“吉祥果”。 蕴意吉祥、健康、富贵、长寿等人类众多美好的理想。
火龙果从头上的红色皮往下扒，像扒香蕉一样，里面的肉用勺子挖着吃 。新鲜的火龙果很清爽，微甜带酸，味道不错。最好吃的就是沾蜂蜜了，蜂蜜可以盖住果肉原有的那种生涩味。果肉内含数千至1万多粒芝麻状种子，将整颗果肉加上蜂蜜、鲜奶、冰块打成果汁，种子打碎后香味溢出，异常美味可口。除了打成果汁饮用外，做冰淇淋或果冻更是风味绝佳。
火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。