周末早晨怎么赖在床上不想起来，打算睡个懒觉。这时爸爸感到:“孩子被，我们去喝糁吧！”我一骨碌起身，连身答应。
你知道我们家乡临沂的小吃——糁吗？不是“shen”也不是“sa”，我们临沂人管它叫“sa”，那味道真是香辣可口，鲜美诱人，喝一碗还想再喝一碗。早餐喝糁，可是我们临沂人的传统习俗，我身为临沂人也是糁的忠实粉丝。
来到糁铺，早有许多人坐在桌边等待了，“糁”的香味正弥漫着，不断钻进鼻孔，我的肚子禁不住咕咕叫起来。好不容易爸爸的牛肉糁先来了，碧绿的香菜末漂在汤上，浓香之中透着一般清新。可是我爱喝鸡肉糁有的时候还要加个鸡蛋，在蛋黄菜绿的映衬下，糁汤更是香而不腻，喝一口，那叫一个美呀！就在我哈喇子想要留下来的时候，鸡肉糁终于端上了桌子，我赶紧拿了一口吹着闻着，喝下了肚子顿觉神清气爽，生活无比美妙再吃上一口我们香脆的的大油条，真是早餐的绝佳搭档。
糁铺对面老板黄大爷正在窗口撕鸡肉条，盛汤，撒菜末，忙的不亦乐乎，以前我经常看见他的眼睛里布满血丝，后来慢慢了解到，原来糁虽然美味五次，但做糁确实费事费力的讲究活儿。白天选料，夜间熬汤，里面的麦仁要浸泡一天，鸡汤要熬煮好几个小时之后放在一起，再加上各种辅料佐料继续熬煮，直到第二天早上糁汤才能熬好。
当然黄大爷现在雇佣了好几个伙计帮忙了，他家的祖传手艺可是轻易不外传的。就看店外那口又大又深的铁锅吧，热气腾腾，香味扑鼻。据说里面有百年老汤，“汤汤不熄”生意兴隆着呢！
来糁铺的次数多了！不时会遇到有刚来的外地人来这里喝糁叫到来一碗牛肉糁，我们都特别的亲切的看着他们，向他们介绍糁的由来和历史。黄大爷有时候还会讲故事他说糁的历史在临沂非常的悠久，春秋时就有书籍记载了，元朝时北京来了一对夫妇在临沂卖肉糊，由此传开。到清朝时乾隆皇帝还在这里吃过临沂的糁汤呢！
我想:是啊！家乡的糁里，既有粮食的芬芳，又有肉泥的醇香，集天地之精华，当与人参相媲美呢！