一天， 爸爸说家里要来客人，让我削几个苹果放在茶几上。
客人走了，我发现放在茶几上的苹果有的被客人吃光了，有的没吃完。我拿起没有吃完的苹果，猛然发现苹果表皮都变成茶色了。我很奇怪，跑过去问爸爸：“爸爸，为什么这些没吃完的苹果变成茶色了呢？”爸爸说：“呵呵，小问号，这中间可隐藏着一个秘密呢！要了解真相，我们来做个实验吧!我们把一个苹果切成三片，分别放在三个碗里，第一个碗用杯子盖上，第二个碗中放入盐水，第三个碗什么也不做，等30分钟你再来看看它们有什么区别。”我目不转睛地盯着三个碗，盼着时间过得快些。30分钟后，我发现第三个碗中的苹果变成茶色了，第一碗有一点变色，第二个碗中的苹果新鲜如初。
爸爸指着苹果解释道：“孩子，苹果的果肉中含有一种叫作酶的物质，碰到空气中的氧气，便与氧气结合，变成氧化酶，这苹果就变成了茶色。颜色改变后，苹果所含的营养物质也随之减少，吃起来味道也会差些。”
爸爸拿出浸在盐水中的苹果，送到我面前，我恍然大悟：“为了减少削过皮的苹果与空气的接触，就用杯子扣上，或者把苹果浸在淡盐水里，淡盐水还可以提高苹果的鲜味和甜度，对吗？。”
爸爸拍着手说：“聪明的丫头，一点就开窍。其实生活中处处是宝藏，就看你是否善于发现，善于思考。”