要说洪泽的风味小吃，啦可就多啦！有大闸蟹、麻辣鹅、鸭血粉丝汤等，但最吸引我的还是蟹黄包了。
这天，妈妈带我来到了蟹黄包子店。只见招牌上写着“正宗蟹黄包子店”（因文章需要，此处名字为虚假）。一听就很有名气。刚进店门，一阵清香飘了出来，让人垂涎欲滴。我们在人来人往中找到了一个位子坐了下来，一位服务员满怀歉意地说：“对不起，现在包子卖完了，请稍等。”我只好把蟹黄包子的做法看了一下。只见他们现将已经发酵好的面团摘成均匀的小份，再压成薄薄的圆皮，然后凹成小碗状，将金黄的蟹黄馅飞快的灌了进去，最后开始捏褶子了。只见他们用拇指和中指紧紧捏拢，食指稍微向外一拉，就形成包子封闭的“颈项”，这就可以上笼了。
时间似乎在气我，像蚂蚁一样，慢吞吞的走动。经过漫长的等待，包子终于好了。服务员把包子端上来，我仔细地观察它，想弄明白它为什么那么吸引人。只见包子的外观雪白晶莹，皮薄肉满，一看就让人垂涎三尺。我轻轻地咬了一口，并吸了一口汤汁，顿时那蟹香在我嘴中弥漫开来，汁也非常鲜。吃了一个我还想吃，不一会，一盘蟹黄包就被我干掉了。
听了我的介绍，你想来洪泽品堂一下吗？