蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法 2025-01-19下载文档一键复制全文 第一、 茼蒿收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。 第二、 鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。 第三、 红干椒用水冲洗干净,控干水分,斜刀切成段。切好葱,姜,备用。 第四、 鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟,盛出备用。 第五、 锅里放入油加热,油热后放入花椒,红干椒,葱,姜,爆锅。 第六、 随即放入茼蒿翻炒,放入两匙儿蚝油,不用放盐也可根据个人的口味掌握,适当放盐。 第七、 炒至茼蒿断生,放入炒好的鸡蛋,鸡蛋稍翻炒一下,放入少许味精,关火出勺。