脆皮鸡蛋如何做

　　1、用料：鸡蛋4只；辅料：油适量、酱油适量；

　　2、先把鸡蛋煮熟。

　　3、去皮，四周打花刀，注意别切漏黄。

　　4、锅里放油，小火慢煎，煎至周身都有硬壳。

　　5、油倒掉，加适量酱油，煎至整个颜色变红。注意酱油少放，因为会咸，如果快干锅了，可以加点水，煮至全变红，干锅，出锅。