最简单炸虾仁的做法 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、去虾线,头尾去掉,壳剥掉。 2、放盐,料酒和白胡椒,抓匀腌十分钟,倒入淀粉稍抓匀。 3、再磕一个鸡蛋抓匀,放入橄榄油和啤酒抓匀静置五分钟。 4、锅里热油,油温五成热的时候放入虾仁炸至表面微黄捞出。 5、待油温升高复炸一次,炸十秒立刻捞出控油。 6、出锅撒上薄薄一层椒盐,不撒就是原味,随自己的口味来。