话梅排骨怎么做好吃 2024-10-19下载文档一键复制全文 1、食材:话梅15克、排骨300克、面粉少许。 2、新鲜排骨斩成小块,放入盐,糖,生抽,老抽,料酒调味。 3、准备面粉用水调成糊状。 4、把腌好味的排骨放入。 5、锅内油温在五成热时,下排骨去炸。 6、第一遍炸熟后捞出沥干油,待油温升高后,再次复炸一遍。 7、话梅泡水。 8、把话梅和水一起放入锅内,不用放油,然后加入4勺糖。 9、放少量的老抽调个色。 10、待锅内的话梅煮了两分钟后,出了味,就可以把事先炸好的排骨放入。 11、小火煨一会,然后勾个薄薄的芡汁,收汁即可装盘了。