1、黑蒜的功效和作用是非常多的，黑蒜不仅具有不错的抗衰老作用，并且还含有丰富的维生素，适当的食用一些黑蒜，对于帮助我们抗疲劳也是很有效果的，另外，黑蒜还可以帮助我们有效的保护心血管，对于预防一些心脑血管疾病也是很有帮助的，其实黑蒜这种美食还具有不错的杀菌作用和抗过敏作用，所以适当食用黑蒜是不错的选择。
2、黑蒜的吃法也是非常有讲究的，我们可以直接食用黑蒜，也是可以将黑蒜和山药搭配起来食用的，不仅口感非常不错，并且还可以起到不错的保健功效，但是大家要知道，千万不要过量的食用黑蒜，每天食用一两瓣黑蒜就可以了。
3、如果大家过量的食用黑蒜，那么有可能会导致便秘的症状，并且还可能引发急性胃炎。
4、黑蒜的功效与作用我们也了解了，可以看出来，黑蒜不仅是一种美味食材，更是一种非常重要的保健食品，适当的食用一些黑蒜，可以有效的促进身体的健康。