笋怎么做好吃又简单 2024-10-21下载文档一键复制全文 1、原料:春笋。 2、配料:葱。 3、调料:老抽、盐、生抽、白砂糖。 4、春笋去壳焯水,将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以)。 5、锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许。 6、用锅铲将笋翻炒一下。 7、加入生抽(量比较大)和盐(少许),如果上色就会比较浅,可以加一点老抽。 8、加2勺糖,糖要比较多,不加糖这个菜基本上味道就不对了。 9、再加点料酒。 10、然后加一些水,调中火偏小一点的火力,盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了,油焖笋就可以装盘了。