鸡红烧怎么做好吃 2024-11-01下载文档一键复制全文 1、整只鸡剁成块,用水焯出血沫。 2、锅内放入油,待油热放入姜片,红椒,花椒,爆出香味,倒入鸡块,加入酱油,老抽,爆炒10分钟左右,一定要炒出油。 3、加入清水,没过鸡块,加入盐,温和炖30分钟,汤收尽,放入葱花,即可出锅装盘。