广东可乐排骨的做法窍门 2024-10-21下载文档一键复制全文 1、主料:猪大排500克调料、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒少许、桂皮适量、老抽适量、可乐1罐、香叶适量; 2、肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净; 3、炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香; 4、倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮; 5、最后倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。