椰子油的熬制方法

2024-10-10下载文档一键复制全文

  1、食材:毛椰子1个、温开水。

  2、毛椰子有两层壳,用菜刀把椰肉连着里面那层壳一点点的起出来。

  3、接着刚刚那刀,再对着切一刀成一个直角,这一块就会脱落下来。

  4、再一块块切小了。

  5、把皮一点点切干净,切的时候手上会很滑,很多的椰子油,注意别一不小心切到手了。

  6、把椰肉放到料理机里打碎,弄干净到碗里。然后还要加温开水再打一遍。

  7、打出椰浆后,准备一个干净的锅,(如果很少的话就用很小的奶锅,方便后面提取油。)倒进纱布包里,用手把水份捏干。

  8、捏干的椰蓉装到碗里,(可以放到烤盘里做成椰蓉了)然后把椰浆倒进容器里放到冰箱保鲜室里降温,水和油会分离开,就像板油一样。

  9、最后一步,把油勺进锅里,火开小一点熬,会有很多油析出来,别把渣熬糊掉,熬糊了就成香油了。

  10、找一个干净的陶瓷杯,要无水无油。用滤网过滤出来就好了。

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