冬天笋挑选的方法 2024-10-31下载文档一键复制全文 1、看笋壳,笋的外壳要选嫩黄色的,这种外壳的笋是深埋在土里,刚挖出来的,很新鲜。 2、看笋肉,把笋的外壳剥开,查看笋肉,笋肉越嫩白,笋吃起来就越脆。绿色的不要选,笋肉吃起来很涩。 3、看笋节,笋是节状生长的,买笋时要看节与节之间的距离,距离越近越紧密,笋肉就越细腻,吃起来更好吃。 4、看笋形,买笋时要看笋的形状,上部大而底部较小的笋比较好,这样的笋笋壳少而笋肉多。