1、可以先找个筷子把肠子里面翻出来。
2、然后去除表面的脏东西，然后清洗后用粗盐再洗一回。
3、闻一闻有没有异味，如有异味的话可以用醋来清洗，然后反复地多搓几回。
4、然后用自来水一直冲洗。
5、可以用白矾粉搓几下，然后再用清水来来回回搓几回。
6、将洗好的猪生肠切成一小段一小段，在切成花状，这样便于清洗内部和在烹饪过程中均匀受热。
7、将切好花状的猪大肠装盆，用盐抓，来回反复抓试，在用清水冲洗几次，去除腥臭味。
8、最后一步，用温水将盐，姜末，洗好的猪花肠泡制二十分钟左右，泡好的猪肠把水分沥干，装盘，这样的猪生肠就完全清洗好了。