自制叉烧包的做法

2024-10-30下载文档一键复制全文

  1、将酵母放入100g的温水,温水约30度左右,搅拌均匀待用。

  2、用另外150g的水加入白糖搅拌均匀溶解为糖水。

  3、将泡打粉喝面粉过筛混合形成窝形,加入酵母水,糖水搓匀,形成条形,待发酵10-15分钟。

  4、首先将肉切小块,之后在剁碎,加入蚝油、生抽、盐、糖、花生油等,搅拌均匀之后放入锅内炒熟。

  5、待叉烧肉准备好之后,就可以搓面,做包子了。注意包的时候,用手捍干捍成中间厚,边缘薄的面皮。包子的口要包粘实,否则蒸后馅会流出来。

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