1、菜茶是制作贡眉白茶、武夷岩茶的原料，菜茶，又叫做福建菜茶、武夷菜茶，属于中小叶晚生群体种，灌木类为主，小乔木为辅；奇种茶是由武夷菜茶制作而成，菜茶是武夷茶有性繁殖茶树群体品种的俗称；贡眉茶是由福建菜茶制作而成，也称贡眉小白茶。
2、奇种茶，由武夷“菜茶”所制而成。“菜茶”，是武夷茶有性繁殖茶树群体品种的俗称。意思是这些茶就像门前门后所种的青菜一样普通，只供日常饮用。
3、菜茶芽稍肥壮，茸毛较少，产量较低，抗逆性尚强。可以制作乌龙茶，也可制作红茶和绿茶。
4、茶属于灌木型中叶类，品种则很多很杂，武夷茶史上所载的数百个茶树品种名，绝大部分都是这种茶。