清蒸鳞鱼如何做

　　1、主料：鳞鱼；配料：料酒、精盐、姜、葱各适量。

　　2、将葱、姜切丝。

　　3、将鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀。

　　4、净鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8～10分钟即成。