紫菜蛋花汤紫菜需要泡吗 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、需要泡一下,目的是洗去紫菜中的灰尘或小沙粒,吃得更加健康,放心。最好选择温水。 2、紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中,并且在下入锅中时,火要大,而且要不停地搅拌,以免蛋形成块而不起花。