韭菜肉馅饺子怎么调馅 2024-10-20下载文档一键复制全文 1、虾仁洗净切大粒,韭菜切碎,在猪肉中加入姜末,分次加水,顺一个方向搅拌,直至肉末富含水分,变得黏稠上劲。 2、往猪肉中加入鸡蛋,盐,糖,鸡精,料酒,再充分搅匀。 3、再加入香油,再搅匀,将虾仁加入猪肉末中搅匀,将韭菜加入肉末中搅匀即成。