香菜肉馅饺子怎么调馅 2024-10-20下载文档一键复制全文 原料:香菜250克、猪肉馅150克; 辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量; 做法: 1、香菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用; 2、猪肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀; 3、加入香菜末搅拌均匀即可; 提示: 1、香菜剁好之后,如果水分非常多,可以用纱布挤出菜汁,菜汁可留为调馅用; 2、猪肉馅要肥瘦适中,最好为肥三瘦七的比例,煮熟的饺子馅才会香。