1、主料：鸡蛋100g、青柿子1个、食盐适量、鸡精适量、调和油适量、五香粉适量；
2、准备一个青柿子，洗干净备用。
3、把准备好的鸡蛋，打在一个碗里，搅拌起来，上锅热油，等油热了，把鸡蛋倒进去，把鸡蛋煎好；
4、把青柿子用到切碎，然后加点盐，把水沥干，在把煎好的鸡蛋剁碎；
5、在里面加上适量的盐，五香粉，饺子馅料调料，最后加上适量的鸡精，均匀的搅拌起来；
6、然后取饺子皮，把馅料包在里面，把饺子皮每个边都捏起来，这样饺子就包好了。
7、最后上锅烧水，等水开了，把饺子下进去，等水开一次，然后加点水，在一次开了，就好了。