烧饼是怎样和面 在家如何简单做烧饼 2024-10-17下载文档一键复制全文 面粉加入酵母、盐混合。 加入清水和成面团。 倒入油,继续揉。 将油全部揉进去。 醒发半小时以上至面团增大。 排气,常温醒发10分钟。 锅内放油,油热后关火,倒入面粉炒。 炒成油酥。 取一半面团擀成饼。 抹上油酥,撒上盐和花椒面,喜欢吃甜的撒上白糖。 卷起来。 分成4份,卷一下压扁。 擀成面饼。 抹上油。 为了区分盐的和糖的,可以给糖饼撒上芝麻。 烤盘刷油,烤箱预热270度,中层上下火约20分钟。