家常辣子鸡丁的简单做法

　　1、主料：鸡丁60克、葱段5克、干辣椒2克。

　　2、辅料：姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、盐3克、淀粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克。

　　3、葱5g切成段，姜2g切成片，蒜3瓣切成片。

　　4、在鸡肉中倒入料酒1ml，姜粉2g，盐2g，淀粉3g。

　　5、起锅在锅中中倒入50ml油，放入鸡丁60g小火炸两分钟，大火炸至金黄。

　　6、另起锅，倒入干辣椒2g，花椒1g,倒入葱段、姜片、蒜片，倒入鸡丁，生抽3ml，盐1g，糖1g，撒上白芝麻1g。

　　7、大火收汁，出锅即可。