导读：二月二又被称为龙抬头、春耕节、农事节、春龙节，是汉族民间传统节日。作为一个吉祥喜庆的日子，为取吉利，必须要吃点啥庆祝一下。那么二月二龙抬头的习俗有哪些？二月二龙抬头吃什么呢？快点随小编去盘点二月二春龙节传统美食吧。
二月二龙抬头的习俗有哪些
1、敲龙头
敲龙头唤龙醒来：东北部分地区在二月二早晨，以长竿击打房梁，谓之“敲龙头”。把龙唤醒，佑一方平安。大人小孩还念着：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”有的地方在院子里用灶灰撒一个个大圆圈，将五谷杂粮放于中间，称作“打囤”或“填仓”，预祝当年五谷丰登，仓囤盈满。
2、剃龙头
农历二月二是蛰龙升天的日子，民间认为在这一天剃头，会使人红运当头、福星高照。儿童理发，叫剃“喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩童健康成长，长大后出人头地；大人理发，则寓意辞旧迎新，希望带来好兆头、好运气。故民谚说“二月二剃龙头，一年都有精神头”。每逢这天，家家理发店都顾客盈门，生意兴隆。另外民间流传“正月剪头死舅舅”的说法，很多人腊月都不光顾理发店，直到“二月二”才解禁。
3、吃龙食
这一天在饮食上也有一定的讲究，因为人们相信“龙威大发”，所以这一天饮食多以龙为名。吃春饼名称“吃龙鳞”，吃面条名曰“扶龙须”，吃米饭是“吃龙子”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，吃面条叫食“龙须”，面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”，吃猪头称作“食龙头”，吃葱饼叫做“撕龙皮”。一切均取与龙有关的象征与寓意。这些都寄托了人们祈龙赐福的强烈愿望。
盘点二月二春龙节传统美食
第一种、龙头
龙头也就是我们平常吃的猪头肉，而且这天人们会起早早去市场买一些猪头肉，如果去晚了是买不到的。因为过龙抬头这个节日的人都会买一些猪头肉回家焖，或者拿来做成卤猪头肉。做好的猪头肉就可以成为龙头了，所以龙抬头里吃的龙头就是猪头肉。
第二种、龙须
很多人不了解龙须是什么，龙须其实就是我们说的面，因为面条长得像龙的胡须一样，所以被人们称为龙须面。
在北方那边的习俗，每到农历二月初二就会做面条赠送给邻居或者是跟邻居互换龙须面，寓意称心如意，一年都过得顺利。
第三种、龙耳
北方的朋友过节日的时候都喜欢做一些饺子，而饺子的外形又酷似耳朵。在龙抬头这天，人们会专门去菜市场买新鲜的韭菜，以及其他绿色的蔬菜作为饺子馅拿来包龙耳。一般龙耳的馅都是绿色的，因为人们希望在新的一年里春意盎然，生机勃勃。
第四种、龙眼
说完了饺子，又讲到馄饨。以前人们总是把饺子和馄饨混为一谈，以为这两种是同样的食品，其实这二者还是有区别的。
北方的人比较喜欢吃饺子，而南方的人比较喜欢吃馄饨。所以南方地区的朋友在龙抬头这天也会包一些馄饨来食用，人们也会称为食龙眼。祈求在新的一年里风调雨顺，也希望人生道路也走得比较顺利。
第五种、龙皮
二月二的龙抬头吃龙皮，龙皮也就是我们常说的煎饼和春饼。但是制作龙皮的面饼并不是我们平常所说的煎饼。
因为龙抬头这天吃的面饼都会比较软，一般都是用高粱面制作而成的。搭配上自己喜欢的小菜卷起来，再拿来食用，可以说是真香！一般小菜里面会放一些土豆或者香葱，以及豆芽和韭菜之类的蔬菜，吃龙皮也寓意着生活美满。
除了在龙抬头这天要吃龙食，其他地区还有其他不一样的习俗，例如剃龙头。也就是在农历二月初二的时候进行理发，人们希望从头开始，可以拥有好运，在新的一年里好运来。