立冬是冬天的开始。按照传统四立划分：立冬是冬天的第一天。立,建始也，表示冬季自此开始。我国传统的四季划分是以二十四节气中的“四立”作为四季的始点。冬季以“立冬”开始，至下一“立春”结束。
按照气温划分：我国南方还未入冬。以气候平均温度稳定降到10℃以下为冬季的开始，至候平均温度10℃以上时结束。立冬这个时间点我国大部分地区还没进入冬天，甚至在我国南方还会有“十月还有小阳春”。
立冬吃什么最好
1、黑豆
冬季天冷人们外出活动的时间少，因此，体内积攒的脂肪、胆固醇等比较多，想要避免它们堆积起来，就要吃些黑豆。因为黑豆含有众多的植物纤维素，能够更好地促进肠胃消化，清除人体内的垃圾。其中，黑豆中还富含微量元素，冬季的时候用来煮粥喝，不仅能有助延缓衰老，而且还能减肥养颜。
2、羊肉
立冬到了，冬季也就来了，气温会变低，不少女人时常因为寒风被冻得瑟瑟发抖，这个时候就应该吃一些羊肉，因为这可是驱寒暖胃的食物，吃它身体立马就暖起来，同时还能滋补气血，是冬季进补的佳品。所以说，在冬季养生的时候，要吃些羊肉，比如说吃羊肉火锅，喝羊肉汤之类的，口味都不错，而且能够迅速养生。
3、鸽肉
鸽子肉可是滋补肉类之一，俗语都有说“一鸽胜九鸡”，平日里吃它具有补肾、健脑、降血压、嫩肤的效果，而且又比较容易消化，吃它身体能够很快吸收营养，进而起到滋补的效果。其中，清炖鸽子汤是最简单的营养汤，只要将鸽子洗净再放入盆中，加入清水放入锅中隔水炖煮至肉熟，最后放些盐调味就可以吃肉喝汤了。在寒冷的冬季喝上一碗热热的鸽子肉汤，身体一下子就暖起来了。
4、香菇
香菇不仅能提问，吃它还能健脾，立冬到了，天气冷了许多，很多人都比较少在户外活动，因此，很容易感到疲倦，这个时候吃些香菇能够起到缓解作用，同时还能改善神气衰弱的情况。所以说，在平日里炖汤喝的时候，不妨加些香菇进去一起炖煮，为身体补充更多的营养。