黑毛肚是牛身上的,一般黄色的牛肚是吃饲料的牛的,黑色的毛肚则表示牛是吃庄稼和粮食长大的。毛肚是牛身上的瘤胃部分,也有人将毛肚称之为牛百叶或者千层肚。毛肚是涮火锅时的一种必不可少的食材,除此之外它还可以烧、卤、炖。
黑毛肚是什么动物身上的部位?
毛肚都是牛身上的,黑色的毛肚表示牛是吃庄稼和粮食长大的,还有一些黄色的牛肚则表示牛是吃饲料长大的,在生活中还能看到一些白色的毛肚,这些毛肚则是经过漂洗的,属于冷冻的食品。
牛有四个胃室,分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃,毛肚就是牛身上的瘤胃部分。毛肚也被人称之为牛百叶或者千层肚,除了皱胃是牛的消化器官以外,其他的几个部位都可以用来作为食材。
在涮火锅时,毛肚是一种必不可少的食材,除此之外,它还有多种烹饪方式,可以烧,卤,炖、凉拌等。毛肚吃起来口感脆爽而且营养丰富,含有多种蛋白质元素,还能够满足人体的多种营养需要。