五江是指黑龙江省、浙江省、江苏省、江西省、新疆维吾尔自治区，因这些地名中具有“江”因此被合称为“五江”，这五个省份因其所处的位置不同而各有其特点，不同的地方也造就了不同的风土人情和饮食习惯。
五江指的是?
黑龙江省地貌特征为“五山一水一草三分田”。它的地势走向大致呈西北、北部和东南部高，东北、西南部低，由山地、台地、平原和水面构成;地跨黑龙江、乌苏里江、松花江、绥芬河四大水系，属寒温带与温带大陆性季风气候。
浙江地势由西南向东北倾斜，地形复杂。江苏地处长江经济带，是唯一所有地级市都跻身百强的省份，是中国综合发展水平最高的省份之一，已步入“中上等”发达国家水平。江浙地区的经济发展比较迅猛，是我国发展的经济大省。
江西区位优越、交通便利，地处江南，自古为“干越之地”“吴头楚尾、粤户闽庭”，乃“形胜之区”，素有“文章节义之邦，白鹤鱼米之国”之美称。而新疆地区位于我国的西部，导致当地人喜欢吃羊肉的风俗习惯。