制作炸土豆片的时候，要把土豆片切薄，这样土豆片中的水份更易挥发，在炸制的时候也就更容易炸脆。再者在炸之前要把土豆片放入水中浸泡，这样可以去除土豆片里面多余的淀粉，让炸出来的土豆片更酥脆。
土豆片怎么炸好吃?
炸土豆片其实就和我们平时常吃的薯片一样，但是很多人在自己炸土豆片的过程中，都发现自己炸出来的土豆片都没有外面买来的酥脆，吃起来有点软趴趴的，口感并不是那么好，这主要是炸制方法不对的缘故。
想要将土豆片炸脆，有两个步骤是需要注意的，一个就是切片。很多人在切土豆片的时候都耐不下心，随便切切就了事。但是要炸土豆片的话，就一定要把土豆片切的薄，这样土豆片中的水份就更易挥发，也就脆了。
第二个就是在把土豆片放入锅中炸之前，一定要把土豆片放入水中浸泡一段时间，这样可以去除土豆片里面多余的淀粉，也可以让炸出来的土豆片更酥脆了。