甲鱼蛋为什么煮不熟

2024-11-01下载文档一键复制全文

  很多人之所以觉得甲鱼蛋煮不熟,其实是一种误解,因为甲鱼蛋的蛋白质含量比较高,所以不管煮多长时间,它里面的蛋白都不会凝固,一直呈流质状,而不熟悉的人就会觉得是没有煮熟。煮甲鱼蛋比较简单,一般用盐水泡5-6天,再下水煮5分钟即可。

  甲鱼蛋煮不熟的原因?

  甲鱼是一种非常滋补的食材,包括它下的蛋,但是营养价值非常高的,在市面上售卖价格也比较昂贵,但是有些人在将甲鱼蛋买回来之后,可能发现不管怎么样都很难煮熟,导致不敢轻易下口。

  实际上觉得甲鱼蛋煮不熟其实大多都是一种误解,因为甲鱼蛋里面含有的蛋白质含量比较高,是鸡蛋的两倍左右,所以不管煮多长时间,它里面的蛋白都是不会凝固的,呈现流质状,所以就算是熟了也会流出来,而对其不了解的人就会觉得它煮不熟。

  煮甲鱼蛋非常简单,先将它用盐水浸泡5-6天左右,然后再放到水里煮5分钟就可以食用了,吃的时候应该先将蛋壳剥开一个口子,然后用嘴巴凑到上面吸一小口,将甲鱼蛋完全吸进嘴巴里就可以了,能保证基于单的完整。

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