水浴法不一定要将模具放到水里，我们可以将蛋糕模具先放到烤箱中层烤架上面，然后将装有水的盘子单独放到底层，这样烘焙之后同样能起到让蛋糕更加香甜浓郁的作用，还能更好的防止食材进水。
水浴法怎么做?
我们在制作一些甜品蛋糕的时候，经常会用到水浴法，它主要是利用隔水加热的方法，让做出来的蛋糕更加的好吃软嫩，一些烹饪新手在制作的时候很有可能不清楚水浴法具体该如何操作，是不是要将模具直接放到水里。
实际上在进行水浴法的时候不一定要将模具放到水里，我们可以将蛋糕模具放到中层烤架上面，然后将装水的盘子单独的放到底层，这样通过烤箱的烘焙之后，同样能够让蛋糕保持香甜软糯，同时还能防止食材进水。
不过一般来说在进行水浴法的时候，基本上都是将模具放到水里的，也就是在一个大容器里加水，然后将要加热的容器放到加入水的容器中，这样能通过热传递起到加热的目的，操作起来也较为方便。