煮粉条要开水下锅，若是冷水下锅的话就会导致粉条外面已经被煮烂但中间却还不是很熟。煮粉条时还可以往锅中加入适量食盐、香油，这样能让粉条更加筋道、爽滑，也能让它不容易被开水熬煮至软烂或者是粘成一坨。
煮粉条要什么时候下锅?
我们如果想要煮粉条的话，就最好是在水煮开之后再把它放入锅中。因为若是让粉条冷水下锅的话，就会导致粉条外面已经被煮烂但中间却还不是很熟，这样煮出来的粉条口感就比较差。
我们在煮粉条的时候还可以往清水中加入适量的食用盐、香油，这样做可以让粉条的口感更加筋道、爽滑，还能让它不容易被开水熬煮至软烂或者是粘成一坨。
除此之外，很多粉条在下锅熬煮之前还需要先泡发。我们在泡发粉条的时候一般都要用温水，不然冷水很难将粉条泡软，热水则会导致粉条的口感变差。