玉米糁煮的时候是要洗的，因为这样会将上面带有的一些杂质去除，保证口感，同时也不用担心对肠胃不利。一般在清洗干净之后，最好还要浸泡2小时，沥干后放进塑料袋扎紧，再放在冷冻室，煮粥的时候直接煮，更容易煮软。
玉米糁是将脱过皮的老玉米弄碎成末状而成的，也被称作是玉米渣或者是玉米碎，现在很多讲究养生的朋友喜欢用它来煮粥，口感软糯，但是要想将它煮好，也是要讲究一定方法的。
通常我们在煮之前需要将买回来的玉米糁清洗干净，然后放在清水里浸泡2小时左右，这样做主要就是为了让它的内部吸收足够的水分，然后再将其捞出来沥干水分，放进塑料袋里面，扎紧后放在冰箱冷冻室里，煮粥的时候拿出来直接用，这样就会更容易煮好了。
之所以要清洗一遍，也是因为它在放置或者是制作的过程中会残留一些杂质，洗干净之后吃起来口感会更好，也不用担心吃了之后对肠胃不利。