麦石锅和陶瓷锅的区别在于麦石锅的导热性比较好，适用于炒菜或者煲汤，还能为人体提供微量元素，而陶瓷锅因为其保温性好，导热性差，所以主要用来煲汤。
麦石锅是在锅的表面涂上了一层特殊材料，导热的速度更快，在做菜的过程中也可以还能保持食物的鲜味，去吃食物中的异味，为人体提供少量的微量元素。
陶瓷锅是用两种不同性质的黏土来制成的，有很好的密封性，导热性也会慢一些，所以保温性能也很好，如果质量好的陶瓷锅，及没有辐射作用。
麦石锅和陶瓷锅的区别在于麦石锅的导热性强，可以用来炒菜或者煲汤，为人体提供少量的微量元素，不过陶瓷锅的主要用途是煲汤，保温性好。