手撕包菜怎么做包菜熟而脆 2024-10-09下载文档一键复制全文 手撕包菜做法为: 1、准备好卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10到15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许; 2、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片; 3、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒; 4、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,这样使得包菜更脆,再放入陈醋、老抽翻炒均匀; 5、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。