蒸箱蒸馒头怎样又软又筋

　　主料：面粉200克。

　　辅料：细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克。

　　步骤：1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后搅拌至酵母溶化，静置5分钟；

　　2、将牛奶倒入面粉内，搅拌均匀后静置10分钟；

　　3、将面粉和成面团，盖上保鲜膜后发酵20分钟；

　　4、将发酵好的面团放到案板上，擀成片状备用；

　　5、将面团由上至下卷成长条状，然后用刀切成馒头坯；

　　6、蒸箱内放上馒头坯，开小火蒸15分钟；

　　7、最后开大火再蒸12分钟