发面糖饼糖饼怎么做又软又好吃 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、酵母溶于水,加面粉揉匀,做成软面团。盖保鲜膜使面团发酵至原先的2倍; 2、把红糖馅调好,一般红糖与面粉的比例是3比1,这样调出来的红糖馅,烙饼的时候不流红糖液也不干; 3、发好的面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的小面团; 4、将面团按扁,擀成四周薄、中间厚的面皮; 5、面皮包入红糖馅,收口朝下,按扁,糖饼形状即成; 6、室温饧发糖饼10分钟,饼上刷少许水,撒上白芝麻; 7、电饼铛里擦少许油,油热后,放入糖饼,烙至饼的两面金黄即可。