糖醋腌嫩姜的家常做法 2024-10-09下载文档一键复制全文 一、制作材料 嫩姜1斤、盐1小匙、糖适量、醋半杯。 二、制作步骤 1、将部分嫩姜切成小段,放入塑胶袋中,撒上盐,混合均匀腌放2到3小时至软化出水; 2、将其余的嫩姜削片后,放入另一个塑胶袋中,加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水; 3、将腌软的嫩姜以冷开水漂洗后,沥干水份; 4、锅中倒入半杯糖、醋、半杯冷开水煮至糖溶化后,放凉成为糖醋汁; 5、取一个碗,放入嫩姜,倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后,拌匀浸泡约2到3天即可。