炒笋片怎么做 2024-10-08下载文档一键复制全文 所需材料:笋、辣椒、食用油、盐、蒜、料酒、酱油、味精、白糖、水。 具体做法: 1、把笋去掉皮,用水洗干净; 2、把笋切成块状,辣椒切成丝、蒜切成片; 3、锅内加油烧热,放入蒜片、辣椒丝爆香; 4、锅中放入笋块炒1分钟,倒入1勺料酒、1勺酱油、1勺白糖和100毫升水,烧开,再焖5分钟,换成大火收汁; 5、加盐和味精调味,最后淋上辣椒油,盛盘即可。