山西省是一个位于华北地区的省份，以其悠久的历史文化和丰富的美食文化而闻名。在这片古老的土地上，汇聚着各种美味佳肴，让人流连忘返。那你知道山西小吃特色有哪些？今天作文档小编就给大家推荐山西最具地方特色的5种小吃，吃货们赶紧来看看吧！
山西最具地方特色的5种小吃
1、碗托
碗托是山西省中平遥县的一种著名小吃，[bai]是商家把调好的面糊装进一个小碗内蒸制而成，当地人总是把碗托切成小块或者条状，然后拌上商家特制的辣子，酱油，陈醋等调味料，就可以开吃了。也有的商家为了吸引顾客，会在碗托里面添加黄瓜丝，豆芽菜等蔬菜来提升口感，甚至后来发展成了，碗托两吃，可以炒着吃，也可以拌着吃，可谓是五花八门，碗托的味道真的很不错，碗托加上香香的辣子，别有一番风味。
2、莜面
山西的莜面栲栳栳和搓鱼鱼是当地人几天不吃都会很想的美食，它是由莜麦面制成，它们有着独特的外形，吃进肚子里也十分的耐饿，他们虽然都叫莜面，但是不同的做法也有着不同的叫法。莜面在山西人的手里做成了各种不同的美食，栲栳栳和搓鱼鱼就是其中的两个主要代表，听名字就很有山西的感觉，别看都是莜麦面制成的，可是从和面到下锅，每一个步骤都很考究，做法都是当地人传承了很久的独门之道。
3、石头饼
石头饼是山西的一种别具风味的小吃，是由白面和豆面两种面粉制作而成，这石头饼，一听名字就和石头有关，这石头饼是用石头烤制而成，加馅的，加糖的，不加糖的等等多种多样，烤出来的石头饼是焦香酥脆。石头饼深受当地人喜爱，在当地经常有现做的石头饼的小摊，一路上飘着谷物的香气，放学的孩子们总是买上一小袋回家，成为回家写作业的小零食，恨不得赶紧吃上一口，是当地人家家必备的小零食。
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