大同是山西省的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。大同的特色美食以清淡、鲜美、营养丰富的特点著称，深受游客和当地居民的喜爱。那么，你知道山西大同什么小吃最有名？下面作文档小编就给各位介绍下大同最有名的9种名小吃，快来了解一下吧。
大同最有名的9种名小吃
一、大同羊杂
羊杂是指羊下水，大同人喜欢把羊头、羊蹄、羊肝、羊肠、羊肺等所有能吃的羊下水放在一起，[bai]加入五香料一起煮成羊杂烩汤，然后里面再加入粉条，吃的时候里面有荤有素，油而不腻，味道鲜美，特别是大冬天喝更舒服，一碗羊杂汤下肚，暖身又暖胃。
二、浑源凉粉
浑源凉粉是大同市浑源县的特色名吃，其制作工艺距今已有数百年的历史，被列入山西省非物质文化遗产名录。浑源凉粉是以土豆淀粉、豆腐干和蚕豆为原料制作而成的，吃起来滑嫩爽口。
三、新荣莜面
新荣莜面是山西省大同市的传统名吃，莜面是由莜麦经过淘洗、炒熟、磨制而成的。很多人只知道燕麦和小麦，却不知莜麦是什么。其实莜麦也是燕麦的一种，不过莜麦的营养价值在各种谷类粮食中居首位。新荣莜面的吃法很多，可蒸、可煮、可热吃、可凉拌，吃起来清香可口。
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