1、食材：500g鸡爪、1个青椒、适量盐、适量郫县豆瓣、1个大料、适量干辣椒、适量花椒。
2、锅里倒油，凉油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。
3、加入郫县豆瓣翻炒香，加入50ML清水。
4、小火慢慢把辣酱炒浓稠。
5、鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，焯熟，用凉水冲洗干净。
6、鸡精的鸡爪放入内胆中，放入切好的青椒，炒好的辣酱，撒盐。
7、用铲子翻均匀，把辣酱和鸡爪搅拌，让辣酱沾匀鸡爪表面。
8、将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆，按“营养炖”按键到“蹄筋”，此时指示等闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮，就可以了。
9、鸡爪炖好后，相应功能指示等会熄灭，会切换到“保温”灯亮，听到“滴”声，待浮子落下就可以打开盖子了。