蚬子炒蛋做法步骤

　　1、主要食材：蚬子，鸡蛋，盐，油，胡椒粉。

　　2、蚬子加少许盐，胡椒粉，姜末腌制20分钟。

　　3、鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。

　　4、锅里下多点油，将腌好的蚬子下锅。

　　5、这时蚬子会出水，大火快炒将水分收干。

　　6、倒入鸡蛋液。

　　7、待鸡蛋液凝固后立即关火即可。