韭菜炖豆腐怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 1、准备一块嫩豆腐,改刀切成小方块、适量猪肉末、葱姜蒜、备用。 2、再准备适量新鲜的韭菜,摘洗干净切成长短适中的小段、备用。 3、锅里倒上清水,水开下豆腐块,加上少许精盐煮三分钟,捞出备用。 4、另起锅烧油,油热放肉沫,炒至变色,放葱姜蒜和干辣椒,炒香。 5、然后加适量料酒、蚝油、海鲜酱油,再加适量清水,盐、鸡精和十三香调味。 6、锅再次煮开后下入豆腐块,加上少许老抽咕嘟两分钟。 7、最后水淀粉勾芡,下入韭菜段,翻炒均匀出锅就行。