鸡肉肉夹馍制作方法 2024-10-21下载文档一键复制全文 做法如下: 材料:鸡肉3斤,面粉适量,酱油适量,盐适量,酵母适量,香菜适量,大料适量,青椒适量。 步骤: 1、选用精致的鸡肉,把鸡肉切大段下开水锅,焯水去血沫。 2、把焯过水的鸡肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。 3、砂锅里坐水放入大料,水热后放入切好的鸡肉片。 4、大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1、5小时。 5、面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团,饧发。 6、把饧好的面团揪成小一点的面剂子