如何做蚝仔炒蛋 2024-10-18下载文档一键复制全文 1、新鲜生蚝300g,土鸡蛋2个,葱10g,盐适量,料酒10g,玉米淀粉5g,食用油适量,现磨胡椒粉3g,鲍鱼汁3g。 2、生蚝洗净,加玉米淀粉。 3、盐,轻轻搅拌冲洗干净。 4、锅中烧开水,淋入料酒。 5、倒入生蚝大火焯烫一分钟捞出。 6、碗中打入鸡蛋。 7、撒盐打散后倒入热油锅。 8、另起油锅,放入生蚝。 9、大火煸炒出香味。 10、淋入料酒,撒盐,磨入胡椒粉。 11、煸炒入味,撒上葱花,鲍鱼汁提鲜。 12、翻炒均匀。鸡蛋放回锅炒匀。即可出锅。